日式里芋莖乾(日本芋頭莖乾)
2018 年 03 月 13 日發佈
列印
日本里芋莖乾用快鍋不會一直留下纖維.吸多汁,不僅鮮味足夠,口感也很好,好味啊^^
*昆布柴魚高湯不要放太多.會加壓最低量就好.
*白米醋去除乾澀味而一定要放.
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 里芋莖乾 50公分
- 山椒(日本花椒)可不加 5粒
- 酒 1小匙
- 味霖 1/2小匙
- 白米醋 1/2小匙
- 生抽 1/2小匙
- 昆布柴魚高湯 170cc
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1
將里芋莖乾洗淨浸泡軟,擰乾切5公分等段,放入加白米醋的滾水中,灼燙1分鐘撈起備用.
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2
取快鍋,倒入剩下所有材料與步驟1,蓋鍋蓋加壓4分鐘,熄火待洩壓.
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3
開鍋蓋,用中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.