南洋風味紅蘿蔔

2018 年 03 月 04 日發佈 列印
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紅蘿蔔配孜然,椰汁第二彈啊~.這次多加點辛香料,很像咖哩.這樣也好味.當作下酒下飯菜些可^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 紅蘿蔔 100g
  • 少許
  • 紅蔥頭碎 1顆分
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1根
  • 孜然粒 一撮
  • 葫蘆吧粒 少許
  • 香菜籽 少許
  • 黃薑粉 少許
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 椰汁 1/2小匙
  • 1

    將紅蘿蔔削皮切粗條灑鹽抓勻備用.

  • 2

    將孜然粒,葫蘆吧粒及香菜籽乾鍋炒香,盛擂缽打成粉狀.

  • 3

    取小鍋子,倒入酒,味霖,紅蔥頭碎,蒜碎,黃薑粉及辣椒煮滾,出香氣放入步驟1拌勻.

  • 4

    倒入昆布柴魚高湯再煮滾,轉小火蓋鍋蓋燜煮至紅蘿蔔軟.

  • 5

    開鍋蓋,用中火邊拌邊加熱煮至收乾,起鍋前放入椰汁與步驟2拌勻即可.

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