蟲草花豬骨螺片煲木瓜

2018 年 03 月 01 日發佈 列印
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又係煲完湯，再用湯料做多個餸，絕對不浪費 😘😘😘

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 乾螺片 53克
  • 木瓜 900克
  • 急凍螺頭 100克
  • 豬膶 520克
  • 豬骨 1200克
  • 蟲草花 40克
  • 薑 2-4片
  • 黃酒 少許
  • 鹽或雞粉 少許
  • 1

    豬骨

  • 2

    豬膶

  • 3

    木瓜

  • 4

    乾螺片，煲完湯後做另一個餸

  • 5

    蟲草花

  • 6

    急凍螺頭，清洗後切片

  • 7

    薑片

  • 8

    將豬膶，豬骨，螺頭用2片薑，黃酒凍水放入，出水至迫出血水

  • 9

  • 10

    已煲好的螺片及螺頭

  • 11

    做法 : 先將乾螺片用清水浸軟 , 蟲草花沖洗一次後 , 用清水浸泡 , 煲湯時連水一同倒入 . 將豬骨 , 急凍螺頭用薑片 , 黃酒凍水放入 , 滾至完全迫出血水後便可 , 用約 3 公升水放入材料 , 大火滾起轉中細火煲 2'1/2 小時 , 加入調味料 , 將螺片及螺頭取出 , 熄火蓋好焗 45 分鐘 , 飲用前大火滾起 , 完成 .

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