舞茸、黑豆、薯仔濃湯 調整免疫力 純素補血

2018 年 02 月 24 日發佈 列印
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日本古時的採集者每當在山上找到這珍貴的「寶物」時,都會高興得跳起舞來,所以稱之為舞茸。舞茸生於日本東北部的深山,其外形像飛舞中的蝴蝶,體積龐大,故又有「菇中之王」之稱。在古代日本,它的價值和白銀相等,並可當作貨幣使用。

今次介紹舞茸、黑豆、薯仔濃湯, 既可調整免疫系統, 又何防癌、補鐵, 又能夠誘發出香龍的好濃味道。

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 舞茸 50克
  • 黑豆 50克
  • 馬鈴薯 1個
  • 豆漿 半杯
  • 少許
  • 1

    舞茸、 黑豆 清洗乾淨, 馬鈴薯 去皮切小粒。

  • 2

    舞茸40克、 黑豆加水500ml 用高速機打爛。

  • 3

    舞茸10克 逐片撕下。

  • 4

    舞茸、黑豆湯,加入 馬鈴薯粒、舞茸片煮兩小時。

  • 5

    加入鹽、豆漿煮20分鐘熄火。

  • 6

    舞茸、黑豆、薯仔濃湯食譜完成

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