蜜汁金蠔扒津白

2018 年 02 月 17 日發佈 列印
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金蠔嘅鮮味，真的好好味 😍😍😍

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 金蠔 200克
  • 津白(紹菜) 560克
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑 2-4片
  • 糖 少許
  • 雞粉 1茶匙
  • 鹽 少許
  • 蜜糖 1湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 黃酒 少許
  • 1

    蒜頭，乾蔥

  • 2

    薑片

  • 3

    金蠔

  • 4

    津白(紹菜)

  • 5

    做法 : 將金蠔用濕布稍為抺乾清潔 , 再用慢火煎至金黃色上碟備用 , 再起鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入津白爆炒 , 在鑊邊贊少少黃酒 , 放入少少糖 , 鹽 , 少少雞粉粉熟上碟 . 再爆香蒜頭 , 乾蔥加約 100ml 水 , 蜜糖 , 雞粉 , 胡椒粉煮滾 , 將金蠔回鑊煮至滾起 , 少少麻油 , 生粉水埋芡 , 將金蠔放上津白面 , 再將蜜汁淋上 , 完成 .

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