流心芝士紫薯麻糬波波

紫薯去皮，切片，水滾大火蒸15分鐘。然後取出，用叉壓爛。

將片粟粉及低粉篩入紫薯泥，並加入無鹽牛油、糖及鹽，用手搓勻成團。

預熱焗爐200度。

每一個紫薯糰為15g，加入適量芝士，搓成球形。

將麻糬波放上鋪了牛油紙的焗盤上，焗10分鐘後，蓋上錫紙焗多10分鐘，完成。