蒸蒸日上展富貴【亨氏番茄醬】【豆豆愛的料理】

2018 年 01 月 26 日發佈 列印
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台灣人重視的年菜佳餚，道道應景又經典美味。年菜，能討吉祥兆頭！ 然而，「蒸蝦」，是道零廚藝，10分鐘省時上菜祕訣，大器討喜的五星級料理佳餚，象徵「蒸蒸日上」，代表進祿加官，蒸熟後變「紅蝦」，象徵「鴻運當頭」，代表未來一整年，富貴沖天，好預兆！

食材 （7-8人） 15分鐘內

食材

  • 白刺蝦 一盒
  • 亨氏番茄醬【開元食品】 少許
  • 青蔥 1根
  • 蒜頭 3顆
  • 外鍋水 2小杯
  • 1

    急速冷凍白刺蝦，並洗淨，剪過長的蝦鬚，並放盤中。青蔥切段，蒜頭切碎，亨氏番茄醬【開元食品】，備用；

  • 2

    將白刺蝦放入蒸盤上，並把白刺蝦鋪成圓形，並在蒸盤上外鍋放2小杯少許的水，開大火清蒸7-10分鐘(注意不宜清蒸過久，以免白刺肉質過老)，

  • 3

    開鍋後，蝦呈現紅色，表示已經熟透，

  • 4

    接著，把青蔥、蒜頭灑在蝦盤上，

  • 5

    再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討吉祥兆頭，

  • 6

    最後，即可盛盤享用「蒸蒸日上」、「鴻運當頭」的「蒸蒸日上展富貴」【亨氏番茄醬】。

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