簡易無糖麵包
2018 年 01 月 20 日發佈
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很久沒有做麵包，這幾天看見朋友的post ，又勾起了我做麵包的念頭，但家中沒有麵粉，所以用了all purpose flour，效果不錯，中間軟軟的，有些意外驚喜。
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- All purpose flour 2½杯
- 橄欖油 兩湯匙
- 鹽 1茶匙
- 暖水 一杯
- 酵母粉yeast 7g 一包
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1
1.yeast放入暖水中，均勻攪拌至糖和酵母粉完全溶化，靜待10分鐘。
-
2
2.將暖水倒入大器皿中，加入麵粉，鹽橄欖油，差成麵團，取出將器皿內噴上一層油，將麵團放入，再將麵團反轉，要確保麵團兩面都沾上油分。
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3
3.室溫，用布蓋着麵團1小時，將麵團發大至一倍。
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4
4.在長形的焗盆內噴上一層油，將麵團搓數下後，將多餘的空氣搓出。再捲成長形，放在焗盆中再靜待半小時。
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5
5.預熱焗爐180度，焗25至30分鐘，完成後將麵包取出，放在架上，待涼即可。