鹽橘桔菓醬
2018 年 01 月 14 日發佈 Carline Ki
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農曆新年快到了，家家戶戶大多有買橘桔盆栽於家中，橘桔取其好意頭「大吉大利」之意思，而且又可增添新年氣氛。我也不另外，亦會買一、兩盆回家旺下屋企先。
盆栽通常過正月十五便可以將橘桔摘下來，洗清潔它用鹽把它醃在玻璃樽內，然後放在涼的地方，一年後或可以用來冲水飲，特別是秋、冬的季節，很容易喉嚨發炎或喉痛，用鹽橘桔冲水飲，可説是一流。
我都蓄了幾樽鹽橘桔和鹽檸檬，所以用來做菓醬冲水飲，一邊煮一邊聞到那甘香的橘桔和檸檬味，真是開心不已。
盆栽通常過正月十五便可以將橘桔摘下來，洗清潔它用鹽把它醃在玻璃樽內，然後放在涼的地方，一年後或可以用來冲水飲，特別是秋、冬的季節，很容易喉嚨發炎或喉痛，用鹽橘桔冲水飲，可説是一流。
我都蓄了幾樽鹽橘桔和鹽檸檬，所以用來做菓醬冲水飲，一邊煮一邊聞到那甘香的橘桔和檸檬味，真是開心不已。
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1將橘桔、檸檬和薑用清水洗淨備用。
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2然後將它去除水份，切碎備用。
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3將冰糖用少許水煮溶它，然後放入橘桔、檸檬和薑茸一起炒。
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4要不停的攪拌，直至橘桔、檸檬和薑呈黏狀便完成。
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5待涼後放入已清潔好的玻璃樽將菓醬入樽，然後放入冰箱冷藏，需要要時用一匙茶匙以暖或熱水冲飲，令你精神一振，喉嚨舒服晒！ 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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