焦糖燉蛋(水波爐)

2018 年 01 月 09 日發佈 列印
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燉完椰皇燉鮮奶剩下來的蛋黃怎樣處理? 推介整焦糖燉蛋, 真係不錯的選擇!我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 蛋黃 3隻
  • 鮮奶 (蛋黃的一倍) 適量
  • 淡忌廉 (蛋黃的一倍) 適量
  • 糖 10克
  • 雲妮拿油 2滴

焦糖面

  • 砂糖或黃糖 適量
  • 1

    先計算蛋黃重量, 再計算鮮奶和淡忌廉重量, 然後將蛋黃、糖、鲜奶和雲妮拿油攪混。

  • 2

    將液體過篩一次, 然後倒入焗杯內。

  • 3

    按下水波爐柔滑布丁功能。

  • 4

    攤凍後放入雪櫃雪凍。

  • 5

    請撒上砂糖和細黃糖, 再用火槍燒焦表面。(我家剛剛用完,只好用咖啡糖, 燒面時間會耐一點。)

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