日式黃薑蘿蔔

2017 年 12 月 13 日發佈 列印
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蘿蔔配香料很塔.昆布柴魚高湯鮮味提蘿蔔鮮甜味.黃薑粉對肝臟好.適合下酒菜啊^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 白蘿蔔 150g
  • 少許
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 半根
  • 昆布柴魚高湯 30cc

香料

  • 孜然粒 10粒
  • 葫蘆吧 少許
  • 香菜籽 10粒
  • 黃薑粉 少許

調味料

  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 1

    將白蘿蔔削皮切成粗條灑鹽抓勻出水擰乾備用.

  • 2

    孜然粒,葫蘆吧及香菜籽乾鍋炒香,放入擂缽打粉狀.

  • 3

    取小鍋子,倒入所有調味料,蒜碎,辣椒,及黃薑粉煮滾出香氣,放入步驟1裹調味料.續倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋燜煮至白蘿蔔變透明.

  • 4

    開鍋蓋,改中火邊拌邊加熱煮至收乾盛盤,灑步驟2即可.

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