咸蛋節瓜滾肉丸

2017 年 12 月 06 日發佈 列印
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少人食飯就簡單處理，唔急但要快 🤣🤣🤣 咸蛋節瓜滾肉丸 (湯料上碟就變成一碟餸 )，簡單慳火慳時間更慳錢 😘😘😘

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 節瓜 500克
  • 免治豬肉 200克
  • 咸蛋 1隻
  • 大地魚粉 1/2茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 雞粉 1/2茶匙
  • 麻油 少許
  • 蔥粒 少許
  • 鹽 少許
  • 薑 2片
  • 1

    節瓜，去皮後切厚件

  • 2

    免治豬肉

  • 3

    蔥粒

  • 4

    將豬肉用雞粉，糖，麻油，生粉撈至起膠備用

  • 5

    咸蛋

  • 6

    薑片

  • 7

    用約 2 湯碗水，放入節瓜，薑片大火滾起，放入咸蛋黃轉中火滾 30 分鐘

  • 8

    再將免治豬肉搓成肉丸放入，加入大地魚粉，少少鹽滾多 20 分鐘

  • 9

    熄火焗 15 分鐘，飲用前大火滾起，將咸蛋白倒入，再放少少蔥花，完成 。

  • 10

    而節瓜及肉丸可上碟，加少少麻油，豉油，便同時可做出 1 湯 1餸 。

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