天酵種Panettone

2017 年 11 月 28 日發佈 列印
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Bruno乳酪機，即等於小型發酵箱，天氣太凍時，培養酵種需長時間，借Bruno乳酪機來發酵，大大縮短了時間，有了酵種，即可做包，如份量細的話，也可放回機內發酵，真的物盡其用。

BRUNO Hot Plate - Hong Kong

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 麥粉 50g
  • 酵液 50g
  • 1

    先自製酵液，1份水果配2份水，隨意加小量糖，發酵幾天成功便可用。

  • 2

    酵液50g

  • 3

    加入麥粉50g

  • 4

    拌勻

  • 5

    放機內

  • 6

    用25度發一小時，有2倍大即可放回雪柜，低溫發酵12小時可做包,

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