孜然鮮魷炒蝦球

急凍虎蝦，用少少雞粉，少少孜然粉，麻油，黃酒，胡椒粉醃入味 15 分鐘

鮮魷，用少少雞粉，黃酒，孜然粉，麻油，醃入味

椰菜

蒜頭，乾蔥

薑片

蔥花

做法： 先將椰菜用蒜頭，乾蔥爆炒椰菜，少少雞粉，麻油，黃酒，糖炒至少少軟身上碟備用。 再爆香蒜頭，乾蔥將虎蝦，鮮魷爆炒至半熟，將椰菜回鑊，大火快炒至收汁，再加入孜然粉，麻油，老抽，生粉水埋芡，完成。 注意：鮮魷爆炒過程會出水，所以視乎情況是否須要加入多少水，或不用加。