聖誕鹿廘杯子蛋糕by 快樂姐妹花

2017 年 11 月 21 日發佈 列印
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一個平凡朱古力杯子蛋糕，可以改變𣎴平凡，小朋友見到超級開心

食材 （3-4人） 1小時以上

材料 A

  • 油 40g
  • 牛奶/水/朱古力奶 40g
  • 可可粉//唂咕粉 13g
  • 低筋麵粉 50g
  • 全蛋 1隻
  • 蛋黃 3隻

材料B

  • 蛋白 3隻
  • 幼糖 42g

裝飾

  • 百力滋 少量
  • 朱古力 少量
  • 1

    油加熱至起紋關火，篩入全部粉類//150度10-15分鐘加熱

  • 2

    全蛋+蛋黃拌勻，後加牛奶 將朱古力面糊加入拌至冇粒，備用

  • 3

    蛋白加糖打分2-3次加入

  • 4

    打至濕性發泡，勾勾向下

  • 5

    蛋白糊分3-4次加入朱古力糊 倒7成滿 入爐前凳一凳走內有空氣

  • 6

    110度20分鐘 120度20分鐘 150度10分鐘 160度5-10分鐘 全程大約55-60分鐘 關火悶5分鐘 出了爐凳走內有空氣

  • 7

    裝飾

  • 8

    眼=朱古力 鼻=糖/朱古力 耳=百力滋/餅乾

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