田七老鴨湯
2017 年 11 月 08 日發佈
列印
秋天是適合滋補的季節，當歸、天麻、田七、黨參都有補血益氣的功效，水鴨肉可補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效，鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認為水鴨湯是“補虛勞的聖藥”。水鴨湯，多喝不會上火哦！網上看來的方子，很正！
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 老水鴨 1只
- 田七 兩片
- 黨參 1根
- 天麻 三片
- 當歸 兩片
-
1
老水鴨洗淨，從中間切開，分成兩半；用料酒和鹽抹遍鴨子全身醃制1個小時。
-
2
田七、黨參、天麻、當歸全部稍微沖洗一下，然後燉盅，再放入醃製好的鴨子，燉煮2小時，食用前放少許鹽調下味即可。