豹紋杯子蛋糕

2017 年 11 月 03 日發佈 列印
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一個不會乾口蛋糕，小朋友的最愛茶點，冇牛油冇色素冇泡打粉冇梳打粉，健康小蛋糕

食材 （3-4人） 1小時以上

材料A

  • 蛋白 3隻
  • 糖 42g

材料B

  • 全蛋 1隻
  • 蛋黃 3隻
  • 油 40g
  • 水/牛奶/朱古力奶 40g
  • 朱古力粉 13g
  • 低筋麵粉 50g

裝飾

  • 黑可可粉 小量
  • 1

    準備好材料 3隻蛋黃同全蛋打勻加入牛奶拌勻 油加熱150度10-15分鐘，飾入全部粉，拌勻，倒回蛋黃糊拌至冇粒，備用

  • 2

    蛋白同糖打至濕性勾勾 蛋白糊分2-3次同蛋黃糊拌勻

  • 3

    留起面糊2-3匙 一份加入黑可可粉 另一份加入可可粉 入唧花袋

  • 4

    倒了面糊7成 凳走內有空氣才裝飾

  • 5

    110度20分鐘 140度20分鐘 150度10分鐘 160度5分鐘 關火，悶5分鐘 出爐凳走內有空氣

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