【簡易家常菜】菠蘿咕嚕雞球

2017 年 10 月 30 日發佈 列印
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這個百吃不厭的家常菜,酸酸甜甜,開胃又下飯。用雞腿肉更嫰滑,外層炸至金黃香脆,超美味!大人小孩都愛料理,在家也可輕鬆做到!
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 雞肉 500克
  • 洋蔥 1/4個
  • 菠蘿 數片
  • 青椒 1/2個
  • 紅椒 1/2個
  • 雞蛋 1隻
  • 生粉(粟粉) 適量
  • (調味料)茄汁 3湯匙
  • (調味料)白醋 4湯匙
  • (調味料)糖 3茶匙
  • (調味料)喼汁 1/2茶匙
  • (調味料)水 3湯匙
  • (調味料)鹽 1/4茶匙
  • 1

    菠蘿切小塊,青紅椒切丁。先用少許生抽、糖和鹽醃雞肉30分鐘

  • 2

    將所有調味料拌勻備用

  • 3

    將雞肉先沾蛋液,再沾粟粉(生粉)

  • 4

    拍去多餘的粉,放入熱油鑊炸三至四分鐘至金黃色

  • 5

    燒熱鑊後下油,炒洋蔥和青、紅椒兩分鐘,再下調味料,煮沸後轉小火,加點生粉+水,將醬汁煮至濃稠

  • 6

    再下菠蘿和雞塊拌勻即成!

  • 7

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