零失败法式蛋白脆饼

2014 年 04 月 26 日發佈 列印
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法式甜点仿佛恋爱的滋味，甜丝丝，入口松脆，外形小小的可爱讨喜！周末来临，赶紧动起你的巧手，与你亲爱的人一起品尝这份甜点吧~

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食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 蛋白 50克（1粒鸡蛋分量
  • 糖粉 40克
  • 柠檬汁 1小匙
  • 盐巴 1/4匙
  • 抹茶粉 3克
  • 可可粉 3克
  • 1

    准备好两个挤花袋和一个星形和花嘴及圆形的花嘴

  • 2

    将蛋清，柠檬汁和盐倒入一个大碗里，用搅拌机​​设置在低速打至起泡。然后，加入一半的糖粉，以中等速度打发。

  • 3

    逐步加入剩余的糖，增加中速继续打发，直到蛋清变得光亮，坚硬的山峰即可。

  • 4

    将打发好的蛋白分成两粉。一份加入绿茶粉。

  • 5

    另外一份加入可可粉。

  • 6

    将可可粉和打发蛋白混合均匀。

  • 7

    将绿茶粉和打发蛋白混合均匀

  • 8

    然后，把拌好的蛋白混合物分别倒入不同的挤花袋里 。

  • 9

    开始挤在准备铺好的烤培纸盘上。

  • 10

    预热烤箱在100度，烘烤60分钟。（每个烤箱温度有差，温度自已调整）

  • 11

    完成！蛋白酥饼烤得很好，饼干外层完全干透了。当饼干取出后，将它们完全冷却，立刻装入保密盒子里。尽量不要接触空气太久因为这款饼干很容易潮湿特别是在高湿度的国家，容易变成很粘手～

  • 12

    淡淡的抹茶味及松脆的口感。 更多精彩圖文食譜在 [ Foodbowl Club ] http://foodbowlclub.wordpress.com/ FB粉絲專頁https://www.facebook.com/foodbowlclub

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