拉花枕頭蛋糕

2017 年 10 月 21 日發佈 列印
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一個令人愛上蛋糕，軟綿綿，又唔乾口，雪一雪另有口味，冇泡打粉，冇梳打粉。

食材 （3-4人） 15分鐘內

材料 A

  • 蛋白 3隻
  • 糖 40g

材料 B

  • 蛋黃 3隻
  • 全蛋 1隻
  • 煉奶 45g
  • 低筋麵粉 50g
  • 1

    準備好一切 如用活動模包兩層錫紙，防入水 蛋黃+全蛋拌勻加入煉奶拌勻 油用150度加熱6-7分鐘，之後篩入面粉，再同蛋黃糊拌勻至冇粒狀 蛋白同糖打起，勾勾向下，濕性發泡 蛋白糊同蛋黃糊拌勻，分2-3次加入

  • 2

    臨倒入模器，留起2-3匙面糊 2-3匙面糊用一匙朱古力粉拌勻 倒入全白色面糊，朱古力面糊入唧花袋，拉花 焗爐注入熟水《水浴法》 入爐前噔走空氣

  • 3

    160度30分鐘之後轉140度30分鐘 《全程1小時》 《不要立即出爐》 《關火悶5分鐘》 《出爐噔走空氣》 https://m.facebook.com/KellyCookies2016/ 有影片敎你

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