升級版罐頭牛尾湯

2017 年 10 月 09 日發佈 列印
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懶人之作 - 罐頭湯加入其他材料，即刻升級變靚湯 🤣🤣

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 罐頭牛尾湯 1罐
  • 五花腩 460克
  • 乾鯰魚花膠 75克
  • 瘦肉(切碎) 20克
  • 番茄 250克
  • 薑 4片
  • 糖 1茶匙
  • 雞粉 少許
  • 黑椒 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 黃酒 少許
  • 雞蛋 1隻
  • 馬蹄粉 1'1/2湯匙
  • 蔥花 少許
  • 1

    薑片

  • 2

    五花腩，先用薑片，黃酒出水，再放湯煲大火滾起後，煲 1 小時取出，做另一餸菜

  • 3

    鯰魚乾花膠，預先一晚浸泡，再用薑片，黃酒出水去腥

  • 4

    放涼後切成粒備用

  • 5

    瘦肉切碎或切成粒

  • 6

    番茄切粒

  • 7

    罐頭牛尾湯

  • 8

    馬蹄粉，用水開溶備用

  • 9

    做法： 先將五花腩用薑片，黃酒出水去腥味，再用 1.5公升水放入腩肉大火滾起，轉中火滾 1 小時取出。 將罐頭牛尾湯，瘦肉碎，番茄碎，花膠，薑片放入，再加多約 600ml 水，加入黑椒，糖，胡椒粉，少少雞粉，再滾多 30 分鐘，加入少少麻油，蛋汁，蔥花，馬蹄粉漿滾多15分鐘，完成。

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