黑胡椒帶子炒荷蘭豆

帶子洗浄，荷蘭豆去頭走絲，洗浄備用。

中火牛油下鑊，溶化後落黑胡椒拌勻。

落帶子煎炒至帶子收水，初時減少攪動，避免帶子水份過份流失，帶子略收水後才正常炒動與黑胡椒拌勻。

加入荷蘭豆拌勻，蓋上鑊蓋約4-5分鐘使荷蘭豆全熟，開蓋再略炒數下使醬汁均勻，即可上碟。