黃豆醬普寧豆腐燜紅魚

2017 年 10 月 03 日發佈 列印
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豆腐同魚永遠都係好配搭

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 紅魚 370克
  • 普寧豆腐 610克
  • 薑絲 少許
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 雞粉 少許
  • 糖 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 生粉 少許
  • 辣椒碎 少許
  • 蔥花 少許
  • 芫茜 少許
  • 黃豆醬 1茶匙
  • 1

    辣椒碎

  • 2

    蒜頭，乾蔥

  • 3

    薑絲

  • 4

    蔥花

  • 5

    普寧豆腐

  • 6

    紅魚

  • 7

    黃豆醬

  • 8

    做法 : 燒紅油鑊放入豆腐 , 先將一邊煎至金黃色 , 再反轉同樣煎至金黃色上碟備用 , 再起油鑊 , 將紅魚上少少生粉 , 大火放入煎封兩面 , 再放入蒜頭 , 乾蔥 , 薑絲 , 黃豆醬 , 糖 , 少少雞粉 , 少少生抽 , 辣椒碎加約 200ml 水 , 轉中火煮至少少收汁, 再加少少麻油 , 完成 .

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