豬肉蒸水蛋

2017 年 09 月 08 日發佈 列印
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豬肉蒸水蛋豬肉蒸水蛋豬肉蒸水蛋

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬肉碎 250g
  • 雞蛋 3隻
  • 水 1.5倍

豬肉醃料

  • 糖 1茶匙
  • 鹽 半茶匙
  • 水 2茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 麻油 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    豬肉用醃料醃10分鐘 雞蛋打入量杯，記下分量，

  • 2

    加入1.5倍水，少許鹽，拌勻 (如3隻雞蛋共150ml, 就加225ml 水)

  • 3

    將豬肉碎平均鋪在鐵碟上

  • 4

    將蛋液過濾倒入不鏽鋼碟，用筷子輕輕攤平豬肉碎。

  • 5

    蓋上保鮮紙，大火蒸12-15分鐘。

  • 6

    上碟前加上熟油和醬油調味即可。

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