冬菇魚肚燜豬腳

2017 年 08 月 30 日發佈 列印
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食到個人好膠 🤣🤣🤣

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 豬腳 1050克
  • 番茄 300克
  • 魚肚 100克
  • 花椒八角 少許
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑 4片
  • 黃酒 1湯匙
  • 蔥段 少許
  • 芫茜 少許
  • 辣椒粉 少許
  • 雞粉 1'1/2茶匙
  • 瑞士雞汁 1/2湯匙
  • 老抽 1/2湯匙
  • 生抽 少許
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    蒜頭，乾蔥

  • 2

    薑片

  • 3

    用薑片，黃酒出水去腥備用

  • 4

    花椒八角

  • 5

    冬菇

  • 6

    魚肚，浸泡至軟身後，用薑片，黃酒出水去腥備用

  • 7

    蔥段，芫茜

  • 8

    番茄

  • 9

    做法： 將魚肚用黃酒，薑片出水去腥，取出後可用原鑊將豬腳放入出水，約滾 20 分鐘後取出備用。 爆香蒜頭，乾蔥及花椒

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