薑絲豆豉煮搨菜

2017 年 08 月 15 日發佈 列印
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豆豉配青菜,又日式烹調.去除青菜的苦澀味,又提鮮香味.真好味!

部落格(日文)
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 搨菜 50g
  • 蒜碎 1顆份
  • 辣椒 1根
  • 薑絲 1小匙
  • 昆布柴魚高湯 30cc

調味料

  • 酒 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 豆豉 5~6顆
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    將搨菜洗淨瀝乾,分葉子與莖,莖切成2~3公分段.

  • 2

    取小鍋子倒入酒,味霖,豆豉,蒜碎及辣椒煮滾,出香氣再倒入昆布柴魚高湯煮至5分乾.

  • 3

    先放入步驟1的搨菜莖拌勻,煮至顏色鮮明後續放入葉子,邊拌邊加熱,夠熟即可.

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