蝦仁豆腐蒸水蛋-滑嘟嘟

2017 年 08 月 13 日發佈 列印
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「懶人之選」放哂材料落去一蒸就攪掂👍🏻 豆腐與蒸蛋完美結合，滑嘟嘟口感老少咸宜。鋪上一些蝦仁增色加味，淋上生抽/蒸魚豉油每一淡都係大滿足既感覺😋簡單易做家庭小菜🥘

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食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 蝦仁 十隻左右
  • 豆腐 一盒
  • 水 一盒
  • 蔥花 少許
  • 雞蛋 兩隻

調味料

  • 油 適量
  • 蒸魚豉油/生抽 適量
  • 1

    清洗蝦仁，用廚房紙巾吸乾水份。

  • 2

    豆腐切粒，然後打雞蛋兩隻打散發好，再添加同雞蛋同等份量的水，注入發好雞蛋液中，溶合。

  • 3

    豆腐蝦仁放上碟，再注入雞蛋水。（如圖）

  • 4

    放置室溫半小時，如有泡沫要用匙羹去除泡沫。

  • 5

    水滾後，隔水大火蒸10分鐘。

  • 6

    淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上少許滾油，完成。

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