孜然牛肉花生小魚

2017 年 08 月 09 日發佈 列印
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熱炒店很受歡迎的花生小魚干做個變身，加入花椒和孜然香料，短時間就可以炒出一盤具麻、辣、香的下酒菜，配上啤酒最對味！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 牛肉絲 200公克
  • 辣椒 1根
  • 丁香小魚 20公克
  • 去皮花生 50公克

醃料

  • 米酒
  • 醬油
  • 白胡椒粉

調味料

  • 花椒粒
  • 孜然粉
  • 鹽
  • 糖
  • 1

    牛肉絲以醃料醃約10分鐘。

  • 2

    辣椒切細末；花生及丁香小魚準備好。

  • 3

    鍋中放適量油，油熱後放入花椒粒，炒出香味。

  • 4

    再放入辣椒末炒香。

  • 5

    放入牛肉絲翻炒。

  • 6

    加入孜然粉拌炒。

  • 7

    待炒至水份收乾後，放入花生及小魚，以及鹽、糖，翻炒一下即可起鍋。

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