紫薯椰汁西米露-甜入心菲

2017 年 08 月 08 日發佈 列印
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紫薯💓今次用紫薯整西米露，紫色顏色好吸精👀好靚靚呀💜紫薯依家可以做好多甜品，整西米露你試過未呀🤗見到都大增食慾😃

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食材 （5-6人） 1小時內

材料

  • A紫蕃薯 約250g
  • B紫蕃薯 約250g
  • 西米 120g
  • 清水 1.5公升
  • 砂糖 約80g
  • 椰漿 200ml
  • 1

    將紫薯洗乾淨去皮(A 250g切粒及B 250g切片)

  • 2

    西米無需用水浸，直接放入滾水用中大火煮6分鐘，期間攪拌，煮好後熄火蓋上煲蓋焗20-30分鐘，倒入網篩瀝乾水，備用。

  • 3

    B 250g紫薯片，隔水蒸10分鐘，用叉壓成泥，備用。

  • 4

    將1.5公升水煲滾（中細火），加入(A紫薯粒250g）煮熟後，再加入（B紫薯泥）及砂糖煮溶。

  • 5

    最後熄火加入西米及椰漿，完成。

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