海鹽布朗尼曲奇 Salted Brownie Cookies
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 黑朱古力(85%) 120g
- 黑朱古力(72%) 120g
- 牛油 30g
- 蛋 2隻
- 紅糖/黑糖 140g
- 黑裸麥粉 60g
- 泡打粉 1/2茶匙
- 海鹽 1/4茶匙
-
1
朱古力和牛油隔熱水座溶，備用。
-
2
雞先用電動打蛋器打散，糖分3次加入打至鬆起(體積增加至原來三倍)
-
3
將朱古力漿倒入雞蛋混合物中慢慢混合直至混合。
-
4
將黑裸麥粉，泡打粉，海鹽等混合均勻，慢慢加入朱古力混合物中。(電動打蛋器以低速)
-
5
將混合物攪拌均勻後，放在冰箱冷藏4個小時。
-
6
用冰淇淋勺挖出球狀，放在烤盤上，輕輕壓平，撒上海鹽。
-
7
預熱180度，180度焗10 - 13分鐘，直到表面和邊緣破裂，完成。