韓式小章魚麵團泡菜鍋

2017 年 08 月 06 日發佈 列印
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呢個泡菜鍋加左韓式麵團同小章魚

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食材 （1-2人） 1小時內

材料

  • 小章魚 4隻
  • 泡菜 大半碗
  • 翠肉瓜 半條
  • 洋蔥 1個
  • 紅辣椒 1條
  • 綠辣椒 1條

小章魚醃料

  • 韓式辣椒粉 2匙
  • 韓式辣醬 半匙
  • 蒜 半匙
  • 胡椒粉 適量
  • 味醂 1匙
  • 豉油 1匙
  • 薑 半匙

麵團製作

  • 麵粉 1.5杯細紙杯仔
  • 水 半杯細紙杯仔
  • 橄欖油或食用油 1匙
  • 1

    首先搓麵團，將麵粉，水，橄欖油搓勻，搓 2分鐘後入袋放雪櫃雪起碼 30分鐘

  • 2

    小章魚要洗乾淨，請留意圖中三個要清洗既地方，之後用鹽搓乾淨，沖水，用醬料醃至少 30分鐘

  • 3

    高湯，洋蔥，泡菜煲滾，將雪好既麵團搣細薄塊放落鍋中，手可濕少少水，麵團容易搣啲 麵團開始滾後，放辣椒，翠肉瓜同小章魚，滾起後落鹽，熄火

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