抹茶紅豆杯子蛋糕

2014 年 04 月 09 日發佈 列印
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抹茶配上紅豆我認為是絕配

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 紅豆 100克
  • 低筋麵粉 96克
  • 抹茶粉 7克
  • 黃油 100克
  • 白糖 60克
  • 雞蛋 100克
  • 1

    抹茶粉加低筋麵粉混合過篩子，可以另外加無鋁泡打粉3克一起混合，這樣更適合新手

  • 2

    黃油100克加入白糖打發，黃油一定要先軟化

  • 3

    再分次加入室溫下的蛋液

  • 4

    打發均勻，因為蛋量很多，所以要格外小心打至順滑

  • 5

    倒入混合後的麵粉

  • 6

    翻拌均勻，再加入紅豆，然後翻拌均勻

  • 7

    將麵糊裝入花袋中

  • 8

    用刮刀將花袋的麵糊往前移動，花袋後面的麵糊就會非常乾淨。用這種方法可以很輕鬆的將花袋裡的麵糊全部擠乾淨

  • 9

    擠入小紙杯中，八分滿，烤箱 170度預熱，中層烤20分鐘左右即可

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