檸檬磅旦糕(純素)

2017 年 07 月 22 日發佈 列印
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檸檬盛產的季節,一定要來一款「檸檬磅旦糕」應應景,微酸微甜的檸檬香氣在口中漫漫散開,心情頓時整個輕鬆飛揚起來,再搭配一杯咖啡或是西式茶,就是很棒的下午茶時光…

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 植物奶油 85g
  • 海藻糖 90g
  • 黑糖粉 20g
  • 檸檬皮 1顆
  • 檸檬汁 35g(約一顆)
  • 豆奶 215g
  • 低筋 150g
  • 高筋 60g
  • 無鋁泡打粉 4g
  • 小蘇打粉 4g
  • 1小撮
  • 1

    奶油跟糖混合稍打發,再加入檸檬皮均勻攪拌

  • 2

    將檸檬汁+豆奶混合均勻後,再倒入「1」中攪拌

  • 3

    把所有粉類混合過篩攪拌均勻

  • 4

    把所有粉類混合過篩攪拌均勻

  • 5

    所有材料入模(模具需先抹上少許植物奶油),以180度烤35-40分即可

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