【影片】簡單白麵包-免麵包機

2017 年 07 月 19 日發佈 列印
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這個是西式白麵包,外層外脆,內裡鬆軟有口感。簡單的塗牛油和果醬已很美味,用來做三文治也超好吃!
自己做的麵包更天然,新鮮美味又較健康。大人小朋友都喜歡!

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 450克
  • 快速乾酵母 7克
  • 8克
  • 10克
  • 牛奶 150毫升
  • 150毫升
  • 1

    將酵母、糖和3湯匙水拌勻,靜置10分鐘

  • 2

    將麵粉、鹽、牛奶和步驟一的酵母放在大碗內,拌勻。然後逐少加入水,拌勻 (如麵糰獨濕潤,可加點麵粉,太乾,多加點水)

  • 3

    將麵糰放在灑有麵粉的枱上,用手大力搓8至10分鐘,至麵糰表面光滑不黏手

  • 4

    將麵糰放入塗有油的大碗內,蓋上保鮮紙,靜置約一個小時,麵糰會漲大一倍

  • 5

    將麵糰放在灑有麵粉的枱上,用手按壓麵糰,排出空氣,將麵糰做成長形,放入塗有油的焗盤內,再蓋上保鮮紙,靜置30分鐘作第二次發酵

  • 6

    在麵糰表面灑少許麵粉,放入已預熱200度C的焗爐,焗約35至40分鐘即成!

  • 7

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