雲呢拿芒果布丁
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 芒果啫喱粉 一盒
- 細雲呢拿雪糕一杯/芒果雪糕 150ml
- 淡奶（花奶） 40g
- 牛奶 200g
- 大熱滾水 240g
- 凍滾水 240g
- 熟透芒果 一個
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1
預備好所有材料:熟透芒果一個，細雲呢拿雪糕一杯，牛奶200g,淡奶40g,芒
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2
煮滾240g滾水，將一盒啫喱粉開溶
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3
再加入240g凍滾水（凍滾水作用是令已用熱滾水開溶的啫喱粉加快冷凍） 最好係雪過嘅凍滾水，如果冇，室溫凍滾水都得,啫喱水如果唔夠凍，落奶會起粒粒
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4
將一個熟透的芒果切開，利用杯將芒果肉輕易取出，然後切細粒待用（熟透的芒果先會甜，影響布丁效果很重要）
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5
啫喱水再加入200g牛奶拌勻
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6
加入一杯細裝150ml雲呢拿雪糕拌勻,或芒果雪糕亦可以（雪糕可先溶解會較易拌勻）
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7
再加入40g淡奶（花奶）拌勻
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8
再加入芒果粒拌勻
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9
將芒果布丁入杯，用冰水座住加速冷凍，過5分鐘後用竹籤攪一攪拌芒果（作用是令芒果平均，不會只停留於一個位置）然後將芒果布丁放入雪櫃雪凍至凝固即可,(約3小時以上)
