蘇格蘭奶油酥餅（純素）

2017 年 07 月 06 日發佈 列印
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奶油酥餅（Shortbread）是來自於盛產奶油的蘇格蘭地區的傳統甜點。酥脆的口感，甜中帶微鹹的味道，更加突顯濃郁的奶油香氣，是非常受歡迎的人氣小點心。

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 純植物奶油 120g
  • 海藻糖 80g
  • 黑糖粉 20g
  • 鹽 2小撮
  • 低筋麵粉 200g
  • 玉米粉 30g
  • 杏仁粉 10g
  • 1

    植物奶油回軟打發

  • 2

    篩入「黑糖+海藻糖+鹽」

  • 3

    將所有食材均勻攪拌

  • 4

    混入「低粉+玉米粉+杏仁粉」均勻攪拌

  • 5

    將麵團放入夾鏈袋中稍整平

  • 6

    將麵團將入夾鏈袋中桿平（約0.5公分厚），冷藏至少2小時候取出

  • 7

    從冰箱拿出後稍為回溫微軟再平均切片，用叉子在表面刺孔

  • 8

    以上火170℃／下火170℃烤約25分鐘即可

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