麻糬(影音)

2017 年 06 月 24 日發佈 列印
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路邊小攤在賣的零嘴小吃麻糬，其實做法很簡單。而台式的麻糬，通常不包餡，只沾裹花生粉吃。只要利用電鍋在家便可自己DIY哦，很有趣，想吃多少做多少~~^^
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食材 （5-6人） 30分鐘內

麻糬

  • 糯米粉 150 公克
  • 白砂糖 30 公克
  • 60度c的溫水 約200c.c
  • 橄欖油 1 大匙

沾裹花生粉

  • 花生粉 3 大匙
  • 白砂糖 4 小匙

沾裹芝麻粉

  • 黑芝麻粉 3 大匙
  • 白砂糖 5 小匙
  • 1

    準備食材。

  • 2

    將白砂糖倒入糯米粉中拌勻，將溫水分次倒入攪勻(圖左)。再將橄欖油倒入拌勻(圖右)。

  • 3

    將拌勻的粉漿，放入電鍋中，外鍋加一杯水，按下開關(圖左)。開關跳起來後取出(圖右)。

  • 4

    取出後先用筷子/叉子攪拌一會，在拌的過程中會變光滑Q彈，之後放入抹油的耐熱袋中。

  • 5

    先將沾裹粉(花生粉/黑芝麻粉)和白砂糖拌勻。用虎口擠出適量大小，均勻沾附上花生糖粉。

  • 6

    好吃Q彈的「麻糬」完成了~^^

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