【影片】日式家常料理 – 薯仔燉肉

把薯仔去皮洗淨，切成一口大小後，放進清水中浸泡約30分鐘。

把甘筍和洋蔥去皮洗淨，切成一口大小備用。

以中火燒熱油，油熱後下豬肉片把兩面煎成金黃色，盛起備用。

在另一個鍋中，放入已隔水的薯仔、甘筍、洋蔥、昆布鰹魚高湯、日本豉油、味醂、日式料理酒和鹽拌勻，以中大火煮滾。煮滾後蓋上，調至小火多煮10分鐘。

加入豬肉片、芋絲和冰糖拌勻，蓋上，調至中火多煮10分鐘。

打開蓋子，間中攪拌，以中火煮至汁料收乾一半即成。