泰式鬼馬墨魚滑

2017 年 06 月 14 日發佈 列印
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於食市菜牌中見到這個泰式鬼馬墨魚滑小食，覺得名字好有趣，於是就叫了一客來試，一試之下又覺得幾好食，於是就回家試整。
這個菜式材料十分簡單，又很易做，只需將墨魚滑釀在油炸鬼（油條）內煎香，淋上泰式甜雞醬，十分惹味，更加可以用魚滑代替墨魚滑呢～

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 油炸鬼（油條） 一條
  • 墨魚滑 120g
  • 泰式甜雞醬 適量
  • 1

    將油炸鬼先一開二成四段，再於每段切開三件

  • 2

    於每件油炸鬼中間用刀界開，不要切斷

  • 3

    釀上適量墨魚滑

  • 4

    用平底易潔鑊，凍鑊落少許油，將油煮熱，放入已經釀好墨魚滑的油炸鬼，墨魚滑向下，用慢火將墨魚滑煎至金黃

  • 5

    再將左右兩邊煎香及煎熟墨魚滑

  • 6

    煎熟墨魚滑至金黃後，排上碟上，淋上泰式甜雞醬即可

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