【影片】30秒學懂做 昆布鰹魚高湯

以微濕的布輕輕抹走昆布上的灰塵。

把昆布放入鍋中，倒入水，浸泡30分鐘。

以中小火加熱，在水開始滾起時取出昆布。

待水完全滾起後關火。把鰹魚片加入鍋中浸泡2分鐘。

把廚房紙巾放在網篩中，倒入高湯過濾，以隔除高湯中的鰹魚片。

把鰹魚片中的剩餘的高湯按壓出來即成。