洋蔥燉雞 (玫瑰鍋煮意)
2017 年 06 月 03 日發佈
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端午節有親戚來食飯, 想試煮洋蔥燉雞, 結果煮出來效果好好, 利用玫瑰鍋鎖水功能, 原汁原味, 鮮甜美味, 個個親戚家人都大讚大愛 😋 見妳地食得咁開心, 我會鑽研更多小菜來餵勞大家個肚仔 😜
食材
（9人以上）
1小時內
食材
- 洋蔥 2 個 - 切條
- 雞 1 隻 - 斬件
- 薑片 5 塊
- 蒜頭 5 粒- 切粒
- 乾蔥 2 粒 - 切粒
醃料
- 薑汁 2 1/2 湯匙
- 生抽 1 湯匙
- 黃糖 1 茶匙
- 海鹽 1/8 茶匙
- 油 2 茶匙
調味料
- 生抽 1 湯匙
- 老抽 1 茶匙
- 蠔油 3 茶匙
- 紹興酒 2 湯匙
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1
雞件清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 2 小時, 備用.
-
2
洋蔥去衣, 切條, 備用.
-
3
用玫瑰鍋下少量油, 用中細火, 加入洋蔥炒煮至微軟身, 盛起, 備用.
-
4
再下油, 加入薑片, 蒜粒及乾蔥粒爆香, 加入雞件煎至金黃色, 贊酒炒香, 再加入洋蔥拌勻, 下生抽, 老抽及蠔油拌勻, 加蓋用細火炆約 18 - 20 分鐘, 就可盛起食用.