匠弄。沙茶薯片雞翅 視頻 2017 年 05 月 26 日發佈 列印 0 7 1864 秒刹! 豐碩的外型, 掛滿香脆薯片, 沙茶味道濃郁, 雞肉嫩滑多汁。。實在太美味了! 具有台灣特色的沙茶醬, 除了做火鍋蘸醬, 也能作為菜餚的主角, 增添風味。 雖然說油炸物不健康, 但偶爾來滿足一下小孩的慾望吧! 更何況, 自己也有忍不住的時候。 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 中小型雞中翼 即買 十根 沙茶醬 3湯匙 糖 2茶匙 盬 1茶匙 料理米酒 2湯匙 白胡椒粉 少許 紅蔥酥 1湯匙 大蒜酥 1湯匙 太白粉(生粉/ 粟粉) 一杯 雞蛋 2個 65g原味薯片 一包 1 選用中小型雞中翼 即買 十根。太大的話, 薯片焦了, 裡面也未必熟透。 2 先把食材醃好。沙茶醬味道沒有很強烈, 最好醃一個晚上, 味道更能醃透。(趕時間, 也至少給它醃一小時。) 3 先準備好太白粉, 雞蛋液及把薯片弄碎。 4 沾裹材料前, 先再拌一拌醃好的雞翼 即買 , 盡可能使它沾上更多的醬料。吃的時候, 沙茶的味道才夠濃郁。雞翼 即買 再以太白粉沾裹, 浸上雞蛋液, 最後在薯片碎片中輕壓, 讓雞翼 即買 粘著薯片。 5 全部處理好後, 多靜置一會。讓薯片返潮。 多了水份, 炸的時候就沒那麼易焦掉了。 6 以中高油温來炸雞翼 即買 。雞翼 即買 輕放入油鍋, 先不急於翻面。炸成型後才翻面。第一次炸4分鐘。全部撈起。 7 等油温再升高, 全部雞翼 即買 再回鍋炸一分鐘。就可全部撈起來, 瀝去油份就可上桌了。 8 餘温會使雞翼 即買 完全熟透。 9 看留言 喜歡這篇食譜嗎？快分享吧！ Tags: 雞 雞蛋 雞翅 薯片 沙茶醬 沙茶 推薦資訊
