孜然燒肉汁焗雞腿
2017 年 05 月 18 日發佈
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這個雞腿好味到不得了, 香口嫩滑, 入晒味道 😋😋😋
其實今次都是用家中食材胡亂構思醃法, 但效果非常好好. 所以大家不坊多些創作新嘗試, 必定會有好多驚喜 💓💗
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞腿 5 隻
- 法邊豆 半包 - 作伴菜
醃料
- 日式燒肉汁 4 湯匙
- 孜然粉 約 2 茶匙
- 味醂 1 湯匙
- 清酒 2 茶匙
- 海鹽 1/4 茶匙
- 油 2 茶匙
調味料
- 法邊豆 - 海鹽及油 適量
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1
雞腿解凍, 清洗乾淨, 用醃料醃雞腿一整晚. (醃雞腿時先將雞皮向下推至雞骨位置, 搽滿醃料才將雞皮向上推回及再搽醃料在雞皮上方, 這樣所醃雞腿才夠入味)
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2
法邊豆清洗乾淨, 在滾水中加入油及海鹽, 放入法邊豆煮 2 分鐘, 盛出隔水後, 平舖在碟上, 備用.
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3
雞腿第二日從雪櫃取出, 待涼約 1 小時, 預熱焗爐 200 度約 10 分鐘. 焗盤舖錫紙, 掃油及放上雞腿.
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4
放入焗爐用 200 度上下火焗 25 分鐘 (期間要在雞腿掃上汁料), 然後用 220 度上火焗 5 分鐘就可盛出, 放在已舖了法邊豆的上方就可食用.