燉雞汁（電飯㷛版）

2017 年 05 月 18 日發佈列印

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最近有很多朋友燉肉汁飲,其實燉雞汁都好補身，好好味。媽媽最近教我用這個方法，比想像中容易得多，又不用睇火。大家不妨試試。

食材（1-2人） 1小時內

食材

雞大2斤
紅棗 3－4粒
薑片 2－3片
杞子 15-20 粒
黃酒或紹興酒 1湯匙

1
將雞去皮和多餘的肥膏，沖洗一下。其他材料洗淨備用
2
㷛一㷛熱水，仍然將去皮的雞放入，川燙一下，目的是要去掉雞血水和雜質。取出後滴乾水份。
3
將整隻雞和其他材料放入鍋內，倒入大約一湯匙的黃酒。按下煮食電掣至跳起。之後再按多一次，當電掣再跳起時便完成。不用調味，去雞油後便可享用一碗鮮甜的雞汁。

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