檸檬炸雞扒

2017 年 05 月 16 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 去骨雞全腿 2隻

醃料A

  • 胡椒粉 1小匙
  • 麻油 1小匙
  • 鹽巴 少許
  • 雞精粉 1匙

調味料B

  • 檸檬汁 2湯匙
  • 白砂糖 2湯匙
  • 食水 100ml
  • 檸檬皮屑 1粒

芡粉C

  • 玉米粉 1/2湯匙
  • 食水 1湯匙

炸粉D

  • 天婦羅鬆脆炸粉 適量
  • 蛋 1粒
  • 蒜蓉 1匙
  • 1

    預備食材。 去骨雞全腿背部劃上3刀，加入醃料a醃製2小時待用。

  • 2

    取出醃製好的雞全腿，沾上蛋汁，然後再沾上天婦羅炸粉，靜置2分鐘。

  • 3

    取出鍋加入適量的炸油，油熱，把沾好炸粉的雞全腿下鍋油炸，至金黃色或熟透，然後盛起吸乾油分。

  • 4

    將鍋內多餘的油分盛起剩下少許，加入蒜蓉爆香，然後加入調味料b大火煮滾，最後加入【把玉米粉和食水1匙混合成芡粉。】混合好的芡粉，大火炒翻即可。 炸好的雞全腿多塊，淋上醬汁即可上座

  • 5

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