麵豉醬燜雞槌

2017 年 05 月 15 日發佈 列印
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雞中翼食得多，今次就食雞槌 😘😘😘

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 雞槌 570克
  • 麵豉醬 1湯匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 黑椒 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 糖 2茶匙
  • 黃酒 少許
  • 瑞士雞汁 1茶匙
  • 辣椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 蒜頭（切碎） 少許
  • 乾蔥（切碎） 少許
  • 薑 2-4片
  • 蔥段 少許
  • 芫茜 少許
  • 1

    清洗雞槌後，稍為切開以便醃入味

  • 2

    先將雞粉，韓式麵豉醬，黑椒，辣椒粉，糖，黃酒，瑞士雞汁，胡椒粉，麻油，薑片 2片撈混

  • 3

    放入雞槌醃 1 小時

  • 4

    薑片

  • 5

    蔥段，芫茜

  • 6

    蒜頭，乾蔥

  • 7

    將雞槌清洗隔乾水份後, 在厚肉位置切一刀備用, (放便醃入味及容易熟透) ,將麵豉醬,雞粉, 糖, 黑椒 , 辣椒粉, 黃酒, 麻油,胡椒粉, 瑞士雞汁撈混, 再放入雞槌撈好醃 1 小時 . 先用蒜頭,乾蔥煎

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