花膠麵筋火腩燜蘿蔔
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 白蘿蔔 770克
- 麵筋 160克
- 乾花膠 330克
- 火腩 250克
- 蔥（切段） 少許
- 芫茜 少許
- 乾蔥（切碎） 少許
- 蒜頭（切碎） 少許
- 薑 2至4片
- 雞粉 1’1/2茶匙
- 糖 2茶匙
- 鹽 少許
- 黃酒 2湯匙
- 黑椒 少許
- 生抽 少許
- 老抽 少許
- 生粉 少許
- 麻油 少許
-
1
白蘿蔔去皮切件
-
2
用薑片，少少糖隔水蒸熟備用
-
3
麵筋，用熱水輕拖去油及清洗，搾乾水份後再切件
-
4
花膠
-
5
芫茜，蔥段
-
6
薑片
-
7
乾蔥，蒜頭
-
8
火腩
-
9
花膠麵根火腩燜蘿蔔 材料 : 白蘿蔔 770克 ( 切件用薑片, 少少糖隔水蒸 15 分鐘 ) 麵根 160克 (切開一半) 乾花膠 330克 ( 隔晚浸泡 , 用薑片黃酒 , 鹽出水備用 ) 火腩 250克 蔥段 少許 芫茜 少許 乾蔥 (切碎) 少許 蒜頭 (切碎) 少許 薑片 2-4片 雞粉 1'1/2茶匙 糖 2茶匙 鹽 少許 黃酒 2湯匙 黑椒 少許 胡椒粉 少許 老抽 少許 麻油 少許 生粉 少許 做法 : 將白蘿蔔去皮後切件 , 用薑片少少糖隔水蒸 15 分鐘備用 , 花膠浸泡須時,
