意大利青瓜火腿蔬菜餅

將火腿，洋蔥切粒，然後用少許油爆香。 意大利青瓜和紅蘿蔔刨絲備用。

雞蛋打發均勻後加入鮮奶和橄欖油攪拌均勻。加入自發粉，做法1的材料，車打芝士和芫茜全全部攪拌均勻。用黑胡椒粉和鹽調味。

倒入已塾煮食紙的焗盆，放入已預熱的焗爐用180度焗大約40分鐘，或當輕按中間的位置已經變硬，便是熟，取出在架上放涼，切件享用。 如放入muffin 型的焗盆，焗大約20至25分鐘便可。請自行調整所需時間。

切件後可以配沙律作為一個健康午餐。