【港式】懷舊香蕉糕 Hong Kong Banana Roll

2017 年 05 月 09 日發佈 列印
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真正嘅香蕉糕係無香蕉架！哈哈
不過係懷舊嘅味道呀～ 即整即食好軟熟＾＾

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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 糯米粉 60克
  • 粘米粉 30克
  • 白糖 40克
  • 水 90克
  • 香蕉香油 1/3茶匙
  • （糕粉） 糯米粉 20克
  • 1

    做法 （先製作糕粉）： 用小火，白鑊烘熟 20克 糯米粉約一分鐘，其間不斷炒攪，盛起備用。

  • 2

    做法 （製作香蕉糕）： 混合糯米粉、粘米粉和白糖

  • 3

    加入水攪拌成細滑粉漿

  • 4

    加入香蕉香油，拌勻。

  • 5

    準備一隻碟，於碟內塗抹少許油，可防黏。

  • 6

    倒入麵糊，水滾後以中火蒸14-15分鐘。

  • 7

    取出，馬上用膠刮剷起麵糰。

  • 8

    於桌上撒上少許糕粉，放上麵糰。

  • 9

    碌成長條形，再切成4件，完成！

  • 10

    Enjoy～

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