香辣咖哩蝦

2017 年 05 月 06 日發佈 列印
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突然想吃咖哩蟹，不過手上只有活蝦，所以就張冠李戴的煮了香辣咖哩蝦！簡單又好吃，洋蔥的甜剛好中和了辣，很下飯也吮指喔～
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 大蝦 500g
  • 洋蔥 1顆
  • 薑片 3-4片
  • 辣椒 1條
  • 紅甜椒 1/3顆
  • 全蛋 1顆
  • 蔥段 2枝的量

調味料

  • 咖哩粉 2湯匙
  • 椰奶 1.5湯匙
  • 黑胡椒粉 少許
  • 鹽 1茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 水 3湯匙
  • 1

    蝦子剪去嘴、腳後，從背部剖開去泥腸後洗淨瀝乾；洋蔥切絲；辣椒去籽後斜切；蔥切段，全蛋加點鹽和少許水打散；紅甜椒切絲。

  • 2

    蝦子剪去嘴、腳後，從背部剖開去泥腸後洗淨瀝乾；洋蔥切絲；辣椒去籽後斜切；蔥切段，全蛋加點鹽和少許水打散；紅甜椒切絲。

  • 3

    原鍋炒香洋蔥、薑片和辣椒。

  • 4

    倒入椰奶略炒後就可以放咖哩粉、鹽、黑胡椒粉、糖和水，煮滾試味道、調整。

  • 5

    放入煎過的蝦和紅甜椒拌炒，

  • 6

    打入蛋汁快速混勻，撒上蔥段，便可享用。

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